カリカリ★わが家の唐揚げ

mio1114 @cook_40082841
いつも作るわが家の唐揚げです。
衣にしっかり味が付いているので、鶏肉をつけておく必要はありません。
このレシピの生い立ち
いつも作る唐揚げ。
アレルギーの我が子も食べられる様に、上新粉でアレンジしました。
カリカリ★わが家の唐揚げ
いつも作るわが家の唐揚げです。
衣にしっかり味が付いているので、鶏肉をつけておく必要はありません。
このレシピの生い立ち
いつも作る唐揚げ。
アレルギーの我が子も食べられる様に、上新粉でアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、醤油・お酒を加えて混ぜます。
- 2
油を160度に熱して下さい。
この間に鶏肉に下味が付きます。 - 3
油が160度になったら、鶏肉に上新粉を加えて混ぜます。
衣がベタつく様なら水を加え、サラサラなら上新粉を増やして下さい。 - 4
後は順番に揚げていくだけです。
じっくり火を通して、キツネ色になったら、出来上がり!
コツ・ポイント
手羽先の場合は同じ様に漬け込み、160度で5分揚げてから180度で3分。
オススメですので、試してみて下さいね。
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