カリカリ★わが家の唐揚げ

mio1114
mio1114 @cook_40082841

いつも作るわが家の唐揚げです。
衣にしっかり味が付いているので、鶏肉をつけておく必要はありません。
このレシピの生い立ち
いつも作る唐揚げ。
アレルギーの我が子も食べられる様に、上新粉でアレンジしました。

カリカリ★わが家の唐揚げ

いつも作るわが家の唐揚げです。
衣にしっかり味が付いているので、鶏肉をつけておく必要はありません。
このレシピの生い立ち
いつも作る唐揚げ。
アレルギーの我が子も食べられる様に、上新粉でアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉 450g
  2. 醤油 大2
  3. お酒 大2
  4. 上新粉 20〜30g
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、醤油・お酒を加えて混ぜます。

  2. 2

    油を160度に熱して下さい。
    この間に鶏肉に下味が付きます。

  3. 3

    油が160度になったら、鶏肉に上新粉を加えて混ぜます。
    衣がベタつく様なら水を加え、サラサラなら上新粉を増やして下さい。

  4. 4

    後は順番に揚げていくだけです。
    じっくり火を通して、キツネ色になったら、出来上がり!

コツ・ポイント

手羽先の場合は同じ様に漬け込み、160度で5分揚げてから180度で3分。
オススメですので、試してみて下さいね。

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mio1114
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に公開
2012.3月、糖質制限スタート!!糖尿病と診断されてから数年、血糖管理に悩まされてきたので始めてみます。改善を期待して、やってみます。糖質制限レシピ、増やせるかな?
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