ジャージャー麺
駅前魔女食堂 @cook_40017469
八丁味噌のテンメンジャンで作ってみました。濃い味噌とシャキシャキ胡瓜がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
テンメンジャンを作ってみたので、ジャージャー麺に挑戦してみました
ジャージャー麺
八丁味噌のテンメンジャンで作ってみました。濃い味噌とシャキシャキ胡瓜がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
テンメンジャンを作ってみたので、ジャージャー麺に挑戦してみました
作り方
- 1
まず最初の☆印の貝柱を水につけて一晩おきます。それに☆印の材料を全部入れてよく混ぜます。
- 2
豚肉は包丁でよく叩いて粗みじん切りにし、
A)の調味料を絡める。 -
- 3
○の野菜は1cm角くらいに粗く切る。
- 4
胡瓜は細切りにしてたっぷりの水に放っておく。
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- 5
鍋に●の胡麻油を熱し、ニンニク、生姜、ネギを炒めて香りを出します。
良い匂いがしてきたら○の野菜を全部入れて炒めます。 - 6
玉葱が透き通ってきたら、☆の調味料を全部入れて１０分ほど弱火でツクツク煮て出来上がり。塩・胡椒で味を調えてください。
- 7
麺を茹で、ジャージャーをかけて胡瓜をトッピングして完成です。
- 8
細い麺を茹でて、水でさっと洗い、ごま油を少々からめてみました。
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- 9
こちらは太い麺を茹でて熱盛りにし、ジャージャーは別皿に入れました。
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コツ・ポイント
材料を準備をしておいて一気に仕上げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18267328
