ジャガイモを小さめのサイコロ切りにし、水にさらす。水気を切って皿に盛り、電子レンジでイモの色が半透明になるまでチンする。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、電子レンジで少し調理したジャガイモを入れる。

ジャガイモの表面がこんがりときつね色になったら、塩で味を調え、火を止める直前にシナモンを振り入れる。

シナモンの量はお好みで決めてください。ローストチキンやローストラムなどの肉料理のサイドディッシュに好いと思います。

写真は、ローストラム・ピタブレッド・サラダ・ハッシュドブラウンです。