いわしの煎茶炊き
煎茶で匂い消しをしました。
このレシピの生い立ち
煎茶と、梅と、生姜と、香菜（ねぎ「大葉でも」）、匂い消しの4重奏です。
作り方
- 1
煎茶は90㏄の水で水出しする。
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- 2
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- 3
梅干しは裏ごしする。
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- 4
梅を除いただしに鰯と生姜、鷹の爪を入れ加熱する。
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- 5
写真のような感じになったら具を皿の盛る。
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- 6
残った出汁に梅肉を入れ加温する。
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- 7
出汁をかけねぎをのせたら完成。
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コツ・ポイント
鷹の爪は辛いので種は出さないでください。
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