梅干しを入れることで骨まで軟らかく食べることができます。あまり日持ちはしませんが4〜5日なら冷蔵庫に保存してください。
このレシピの生い立ち
昔はイワシを佃煮のようにして食べましたが、今はイワシも高くなり作れなくなりました。ですが時々安く販売していると懐かしくなり骨まで食べることのできる梅干し煮を作っています。