かんたん茶碗蒸し
味どうらく＆かくし味 @ajidouraku_kitchen
だし取り要らず、蒸し器要らず、湯煎でかんたんに作れる茶碗蒸し。かくし味だけで味つけします。
このレシピの生い立ち
「茶碗蒸しは好きだけど失敗が多くて…」という声を聞いて、失敗の少ない湯煎で作る茶碗蒸しにチャレンジしました。
かんたん茶碗蒸し
だし取り要らず、蒸し器要らず、湯煎でかんたんに作れる茶碗蒸し。かくし味だけで味つけします。
このレシピの生い立ち
「茶碗蒸しは好きだけど失敗が多くて…」という声を聞いて、失敗の少ない湯煎で作る茶碗蒸しにチャレンジしました。
作り方
- 1
かくし味と水を混ぜて、だし汁を作ります。
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- 2
卵を溶き、１のだし汁と合わせます。
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- 3
２で合わせただし汁をこします。
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- 4
容器に具と３でこした卵液を入れてラップします。
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- 5
ラップした容器を鍋に入れ、鍋に容器の半分の熱湯を注いで、ふたをします。
-
- 6
沸騰したら弱火にして５～７分火にかけ、その後火を止めて余熱で１０分蒸らします。
-
- 7
完成です。お好みで三つ葉を加えてお召し上がり下さい。
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