揚げ出し餅

ヨッシーズBAR
ヨッシーズBAR @cook_40062912

お正月の余ったお餅を揚げ出し豆腐風に!
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が冷凍庫にあったので揚げ出し豆腐風にしてみました。

揚げ出し餅

お正月の余ったお餅を揚げ出し豆腐風に!
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が冷凍庫にあったので揚げ出し豆腐風にしてみました。

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材料

3人分
  1. お餅 3〜6個
  2. 揚げ油 適量
  3. 大根おろし 好きなだけ
  4. 出し汁 200cc
  5. 醤油 40cc
  6. みりん 40cc
  7. 生姜のすりおろし 少量

作り方

  1. 1

    鍋に出し汁と醤油、みりんを入れ沸騰させます。大根はおろして軽くしぼっておきます。しょうがもすりおろしておきます。

  2. 2

    お餅を油で揚げます。
    油を切って器に入れ大根おろしをのせて、つゆをかけます。

  3. 3

    おろし生姜をのせて出来上がり!

コツ・ポイント

大根おろしと醤油だけでも美味しいですよ。
冷凍のお餅は水気をキッチンペーパーなどで拭き取ってから揚げて下さい。

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子供の頃から食いしん坊で お菓子や料理を作るのが好きでした。短大は食物栄養を専攻し、栄養士の資格を取りました。平成29年5月、食品衛生責任者と菓子製造業の資格を取得。 現在は趣味で お菓子を使っています。レシピは思いつきで作った物ばかりですが、お料理初心者の方に わかりやすいように、作る工程の写真をなるべく載せるようにしています。静岡県在住。夫と娘、ポメラニアンと暮らしています。
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