僕のきんぴらごぼう
トム☆そうやん @cook_40058404
毎日食べている、ピリ辛なきんぴらごぼうです。
その日の体調や栄養にあわせて、醤油を増やしたり、胡麻を入れたりしています。
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくと人参は3、4cmに細切りにし下茹でして水気をきっておく。
- 2
フライパンにごま油をいれ、ごぼうを炒め、しんなりしてきたら鷹の爪と1を入れる。
- 3
砂糖、だし、醤油の順で加えて炒める。水分がとんだら出来上がり。皿に盛り付けた後、お好みで胡麻や七味唐辛子などを散らす。
コツ・ポイント
その日の塩分量が少なければ、醤油を2倍量入れてます。
胡麻、七味唐辛子など薬味を変えるなどして、アレンジしやすく、シンプルにしてあります。
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