アプリでひらく作り方
- 1
昆布は水で戻して柔らかくしておく。この時のお水は捨てない
- 2
かんぴょうはお塩（分量外）で軽くもみ、水にさらし、絞っておく。6等分に切る。（20～30センチくらい）
- 3
鮭はスティック状に3等分に切る。
- 4
鮭を昆布でくるくる巻き、2か所かんぴょうで縛る
- 5
４を１の戻し汁でじっくり1時間以上煮る。
- 6
調味料をすべて入れさらに煮たり、煮汁を回したり、からめる
- 7
昆布巻きの両サイドを切り落とし、さらに真ん中で切って6等分にして出来上がり
コツ・ポイント
昆布は膨張するので、あまりきつく巻かない方がいいです。
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