ガス代節約。圧力鍋で豚の角煮

kobari @cook_40021864
コトコト煮込むのもいいけど、圧力鍋の方が短時間でお肉がトロトロ~!ガス代節約にもなるしね^^
このレシピの生い立ち
ガス代節約には、やはり圧力鍋ですね(笑)塊肉が安いときに買ってよくつくります。
作り方
- 1
圧力鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れ、生姜・ねぎを入れて茹でる。(高圧で20分くらい)
- 2
茹でた塊肉を3センチ角に切る。
- 3
①の茹で汁200~300ccくらいと切った肉を圧力鍋に入れ、調味料も加えて茹でる。(高圧10分くらい)
- 4
火を止めて自然放置。
冷蔵庫で冷やして白く固まった脂を取り除く。 - 5
今回は大根も一緒に茹でました。
お肉はお箸です~っと切れるくらい柔らかです♪
コツ・ポイント
一度冷やして脂を取るとサッパリします。
圧力鍋によって茹で時間は調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18272818