ボールなどにひじきと水を入れ、水で戻しておく。

にんじんは、皮をむき、3～4mm幅程度に千切りにする。

大根は、皮をむき、5mm幅程度に千切りにする。

油揚げは、熱湯をかけ、油抜きをした後、横半分に切り、それを1cm程度に千切りする。

きのこ（今回はしめじ）の根もとを切り落とし、キッチンペーパーなどで汚れを拭き取りながら、手で分けておく。

こんにゃくは、食べやすい大きさに手でちぎる。

にんにくとしょうがは、適量みじん切りにしておく。

ボールなどに、水と●印の調味料を入れ、まぜる。

鍋を熱し、ゴマ油をしき、にんにくとしょうがを炒める。

いい香りがしてきたら、ひじき、にんじん、油揚げ、しめじ、こんにゃくを入れ、中火で、軽く炒める。

具材全体に油が回ったら、ボールにいれておいた味付け用つゆを入れ、落とし蓋をし、弱火で15分～20分程度煮込む。

煮込んだら、火を止め、味見をする。もし若干薄く感じたら、塩を入れ、お好みの味になるようととのえる。

味がととのったら、再び加熱をして、混ぜながら、5分程度煮る。

具材がやわらかく、味が染みこんでいたら、火を止め、鍋に入れたまま、1時間以上放置する。

食べるときに、温め直して、器に盛って出来上がり！