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無水カレー
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無水カレー

トワイノパパ
トワイノパパ @cook_40149607

自分メモ用です。神保町、ボンディ系カレーの再現レシピです。
このレシピの生い立ち
神保町のペルソナの味に近づけたい。

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トワイノパパ
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自分メモ用です。神保町、ボンディ系カレーの再現レシピです。
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神保町のペルソナの味に近づけたい。

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材料

5皿分
  • 牛肉 他の肉でも可 300g
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • ネクター 200cc
  • カレールー(S&Bディナーカレー) 1箱
  • カレー粉 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    自分用メモ

  2. 2

    肉にカレー粉と塩胡椒で下味をつけておく

  3. 3

    肉を焼く
    焦げ目がつけばok

  4. 4

    野菜ペーストを作る
    玉ねぎ、人参をレンジにかけて柔らかくする

  5. 5

    4をミキサーにかけペースト状にする

  6. 6

    作った野菜ペーストにネクターとトマト缶を入れ、肉を入れて煮込む

  7. 7

    ある程度火が通ったら(玉ねぎの臭みが取れるくらい)、カレールーを入れる

コツ・ポイント

水分は野菜の水とネクターだけなので濃厚な味でgood。

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トワイノパパ
トワイノパパ @cook_40149607
2018/05/04 14:47に公開
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このレシピのキーワード

カレー 牛肉 にんじん お肉 カレー粉 玉ねぎ

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