ホタテのタルタル

Name: ホタテのタルタル
Yield: 5〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほたての貝柱 3個; 生ハム 30g; 紫玉ねぎ微塵切り 大3; ケッパー微塵切り 大1; マヨネーズ 大1; 塩レモン 小さじ2くらい; クレージーソルト 少々; バゲットなど 適量

太田家の食卓 @cook_40105399

みんな大好き、ほたてのタルタル(^-^)。
きりりと冷えた白ワインやスパークリングに合います。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に訪れたカフェのオープンサンドの具に似たようなのがあって、それをアレンジしてみました。

ホタテのタルタル

太田家の食卓 @cook_40105399

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材料

5〜6人分

ほたての貝柱 3個
生ハム 30g
紫玉ねぎ微塵切り大3
ケッパー微塵切り大1
マヨネーズ大1
塩レモン小さじ2くらい
クレージーソルト少々
バゲットなど適量

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作り方

1

ほたて、生ハム、玉ねぎ、ケッパー、を微塵切りにし、★で和えます。

コツ・ポイント

塩レモンがなければ、レモン汁小さじ2ほど入れて、あとは、はクレージーソルトで塩気を調節してくださいね。

トッピングには、粒生胡椒とピンクペッパーを使いましたが、黒胡椒をガリガリするだけでも大丈夫です。

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つくれぽ

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太田家の食卓 @cook_40105399

2015/06/08 04:03に公開

5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪

このレシピのキーワード

帆立貝レッドオニオン生ハム

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