フライパンに油を入れ、鶏肉を皮面から焼く。中火。この時　空いてるところでししとうを焼いて取り出しておく。

焼き色がついたら　裏返し、酒を入れ、蓋をし、２分ほど蒸し焼きにして鶏肉に火を通す。

蓋を取り、砂糖と醤油を入れてからめる。最後に蜂蜜を入れ、煮からめて照りが出たら火を止める。

ご飯をどんぶりに盛り、きざみのりをのせ、鶏肉・ししとうをのせ、卵黄を真ん中に落とす。タレをかけ、一味をふって出来上がり☆