カブは皮を剥き、縦に半分に切り、横にして5㎜幅に切る。茎と葉は2～3ｃｍ長さに切ります。

鍋に水を入れ沸騰させ、和風顆粒だし、削り粉、カブを加え柔らかくなるまで煮ます。

2に葉と茎を加え1～2分煮たら、味噌を溶き入れます。