お洒落な豚バラ大根
みふゆちゃん @cook_40118299
味は煮物だけど、見た目はお洒落にしてみました。おもてなし料理にいかがですか？
食べるときはナイフとフォークでどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも煮物で作っている豚大根をおもてなし料理としてお洒落に作りたいなぁと思っていたらひらめきました。
お洒落な豚バラ大根
味は煮物だけど、見た目はお洒落にしてみました。おもてなし料理にいかがですか？
食べるときはナイフとフォークでどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも煮物で作っている豚大根をおもてなし料理としてお洒落に作りたいなぁと思っていたらひらめきました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3等分にしてからりんごの皮を剥く要領で厚めに(0.5～1cm)剥く(？)切る？
-
- 2
大根のを剥いていったら最後に筒状に残った大根を芯にして、大根→豚バラ→大根→豚バラの順に巻いていく。
-
- 3
巻き終わったものに竹串をさして固定する。その後両面に塩コショウをする。
-
- 4
熱したフライパンに油を入れて3を両面焦げ目が付くまで焼く
- 5
焦げ目が付いたら●を入れてふたをして中火で10分くらい煮る
- 6
煮えたらフライパンから取り出しておく 。
次にあんを作りますが、フライパンを使うのでゆで汁は捨てます。 - 7
フライパンに○を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして＊を入れて良く混ぜる。 - 8
豚バラ大根にあんを掛けて完成です。
付け合せにオクラのマヨチーズ焼を添えてみました。 -
コツ・ポイント
大根を剥くときどうしても途中で切れてしまいますが、お肉を巻くときに貼り付けるようにして行くといいです。
あんは固めが美味しいと思いますので、緩いと感じたら水溶き片栗粉を足してください。
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