ヤリイカの下足とキャベツの梅だれ和え
Dr仁平 @zinpei
イカ下足を使ったお手軽な和えものです。箸休めに、おつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
お造りで食べたヤリイカの下足があったので、梅風味の和えものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤリイカの足は、1本ずつ切り離し、3cmくらいに切り、さっと霜降りにして、冷水に取り、水切り。
- 2
キャベツはざく切り。1分間茹でて、冷水に取り、水気を搾る。
- 3
ヤリイカの下足とキャベツを器に盛り、調味料を混ぜ合わせて、かける。
コツ・ポイント
イカ下足は茹ですぎると硬くなります。さっと湯を通す程度にしてください。
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