鶏挽き肉あんかけレタス
鶏挽き肉は安い！竹の子とレタスで食物繊維いっぱい摂りましょ♪
このレシピの生い立ち
ボリュームがあってヘルシーで、季節感を意識しました。
作り方
- 1
レタスを洗って水気をきって、一口大にちぎって、お皿に敷きつめる。
- 2
ワンタンの皮を5ミリ幅の細切りにする。
- 3
中温の揚げ油でワンタンの皮をサクサクに揚げて、油をきって、レタスの上に敷く。(食卓に出す寸前に盛りつける)
- 4
ごま油と生姜を入れたフライパンが温まったら、鶏挽き肉を入れて軽く塩コショウして炒め、竹の子も加えて炒める。
- 5
調味料を加えて炒め、一旦火を止めて水とき片栗粉を回し入れて手早く混ぜて、火を点けて、酢を回し入れ馴染ませる。
- 6
揚げたワンタンの皮の上に乗せて出来上がり。パリパリサクサク美味しいですよ♪
- 7
鶏がら粉末とオイスターソースを加えて春巻きにしても美味しいです。
コツ・ポイント
特にありませんが、レタスの水切りと、揚げワンタン皮の油切りをしっかりですね。
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