レタスの信田巻き
まるエモン @cook_40043160
レタス 鶏ひき肉 油揚げ 信田巻き 信田煮 人参
このレシピの生い立ち
レタスの外側の葉を使ったメニュー第２弾！！
色も鮮やか、シャキシャキの食感を生かした１品です（＾＾）
レタスの信田巻き
レタス 鶏ひき肉 油揚げ 信田巻き 信田煮 人参
このレシピの生い立ち
レタスの外側の葉を使ったメニュー第２弾！！
色も鮮やか、シャキシャキの食感を生かした１品です（＾＾）
作り方
- 1
レタスは沸騰した湯にサッとくぐらせて、氷水にとり、水気を良くきっておく。
- 2
油揚げは湯どうしし、余分な油を抜き、冷めたら正方形になるように開いておく。（長い辺を１辺残し、３箇所に包丁を入れる。）
- 3
鶏ひき肉に★印を加え、軽く粘るが出る程度に混ぜ合わせる。
- 4
油揚げは内側が外にくるようにし、レタス、③をはみ出さないように重ね、ロールケーキの要領で巻く。
- 5
巻き終わりを下にして、鍋に並べ、☆印を加え、蓋をして煮る。沸騰したら弱火にして５分程、蒸し煮にする。
- 6
火が入ったら取り出し、煮汁の味を調えて、水溶き片栗粉でトロミをつける。(分量外）
- 7
食べやすい大きさにカットして、トロミをつけた煮汁をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
レタスは真ん中から半分に切って、芯の部分が油揚げの両端にくるように並べると、やりやすいですよ～。
うらっかえしにした油揚げが煮汁を吸ってくれるので、短時間でもしっかり味がしみこみます（＾＾）
鶏ひき肉はももの方がおすすめです♪
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