＠茶碗蒸し＠
チャゴ @cook_40057813
簡単でスグ出来ちゃう！なのに旦那もお客さんも喜んでくれるよーy(^ー^)y
このレシピの生い立ち
しっかりダシをとって作る茶碗蒸しは格別です♪
時間が無いときは本だしにまかせても大丈夫です＠
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、薄くスライス。
ちくわは輪切り。
卵はよく溶いて、★と合わせ、卵液を作っておく。 - 2
えびは殻を剥いて背腸をとる。
ささみは４等分にそぎ切りにする。
えび・ささみに◎を揉みこんでおく。 - 3
茶碗蒸しの器に具材を入れ、茶漉しを置いてその上から１）の卵液を注ぎいれる。
蓋をする。 - 4
蒸し器に入れて、強火１０分→弱火１０分で、出来上がり。
コツ・ポイント
卵はよく溶いてください。溶き方が甘いと、うまく固まらない事があります。
本だしを使う場合は、水･･･４００ｃｃ ＋ 本だし･･･小１ にして下さい。
工程３）で、卵液を注いだ後の泡は、キッチンペーパーでとった方がキレイに仕上がります。
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