鶏肉にフォークなどで刺す。
下味がつきやすくする。

マヨネーズと醤油、中華のもとを混ぜあわせ、ポリ袋にお肉と一緒に入れてできれば1時間以上つける
小麦粉の場合はさらに漬ける

汁気を切り、唐揚げ粉をまぶし200〜220どのオーブンで両面焼く。
中まで火が通れば出来上がり。
15〜30分。