鶏胸肉とジャガイモで カリカリみの虫揚げ
☆ぽ☆ん☆た☆ @cook_40125137
半端に残った胸肉で、形が楽しいおかずです。ビールのおつまみにもぴったり(^o^)！
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれた大好きおかずです。
鶏胸肉とジャガイモで カリカリみの虫揚げ
半端に残った胸肉で、形が楽しいおかずです。ビールのおつまみにもぴったり(^o^)！
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれた大好きおかずです。
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、細い千切りにして、ボウルに入れる（水にさらさない）。●を入れ、全体に行き渡るように混ぜる。
- 2
鶏胸肉を3㎝角位のそぎ切りにし、塩こしょうしておく。
- 3
【1】をカレースプーンで山盛り手にとり、中に鶏肉を1つ入れてギュッと握ったら、160℃位に熱した揚げ油に入れていく。
- 4
なるべく触らないように、じっくりカリッとするまで揚げる。
- 5
※中身は鶏肉の他に、角切りベーコンや小さく切ったウインナーなどもオススメです。
- 6
塩コショウ、ダシ醤油、オーロラソース、キムチの素とマヨ、…などなど、お好みのソースでどうぞ。
コツ・ポイント
ジャガイモの千切りはスライサーを使うと楽です。絶対に水でさらさないようにして下さいね。
薄力粉は、ジャガイモの大きさによって増やして下さい。少ないと揚げた時にバラバラに〜(￣□￣;)！！。
低温でじっくり揚げると冷めてもカリカリです。
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