【もやし】
茹でたもやしをよく絞って、塩・ごま油とよぉく和える。

【ほうれん草】
茹でたほうれん草を、適当な大きさに切って、醤油・ごま油・味の素とよぉく和えて、炒りごまも混ぜる。

【ぜんまい】
フライパンを熱してから、中火にしてごま油投入。適当な大きさに切ったゼンマイを５分炒め、醤油inで炒める。

【ナマス】
大根・人参ともに千切りにして分量外の塩小さじ1/2で揉んでおく。水気を切って、酢・砂糖等と和える。

【肉味噌】
ごま油を熱して豆板醤、にんにくを炒める。香りがたったらひき肉投入。肉に火が通ったら味付け。味をなじませる。