ほっくり里芋そぼろ煮

ずにーた
ずにーた @cook_40143318

ジャガ芋でも美味しいですが、低カロリーに里芋を使いました
このレシピの生い立ち
味噌風味が我が家の定番おかずです

ほっくり里芋そぼろ煮

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ジャガ芋でも美味しいですが、低カロリーに里芋を使いました
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材料

2~3人分
  1. 里芋 大3〜4個
  2. 豚ひき肉（鶏でも） 150g
  3. しょうが １かけ
  4. A
  5. 酒 大さじ２
  6. 砂糖、醤油 大さじ２
  7. B
  8. 水（だし汁でも） 1.5〜2カップ
  9. 味噌 適量
  10. サラダ油

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて、４つ切りにし、塩でぬめりを取っておく。
    生姜はみじん切りに。

  2. 2

    鍋に油を熱して、生姜とひき肉を炒める。ぽろぽろに火が通ったら、Aを加え肉にしっかりと味付けしておく

  3. 3

    里芋と水、またはだしを加える

  4. 4

    煮立ったらアクを取り、里芋が柔らかくなるまで煮る。
    仕上げに味噌を溶いて味を整える
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