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美しい食パン
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美しい食パン-レシピのメイン写真

美しい食パン

マロゾフ95
マロゾフ95 @cook_40107226

もっちりしている味のある食パンレシピです。色々作って見て落ち着いたお友達レシピでもあります。
このレシピの生い立ち
いろんなパンを作りましたが王道の食パン作りにはまりました。究極を目指すことが今の目標です。

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いろんなパンを作りましたが王道の食パン作りにはまりました。究極を目指すことが今の目標です。

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マロゾフ95
マロゾフ95 @cook_40107226

もっちりしている味のある食パンレシピです。色々作って見て落ち着いたお友達レシピでもあります。
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いろんなパンを作りましたが王道の食パン作りにはまりました。究極を目指すことが今の目標です。

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材料

一斤
  • 強力粉 300g
  • ドライイースト 4.5g
  • 砂糖 15g
  • 塩 6g
  • スキムミルク 15g
  • ショートニング 15g
  • 水 210g
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作り方

  1. 1

    材料の全てをホームベーカリーに入れて一次発酵までセットする。

  2. 2

    空気をきちんと抜き、濡らしたキッチンペーパーをかぶせ10~15分寝かせる。

  3. 3

    型に入れ40度で25分間二次発酵する。型の八分目まで発酵させる。

  4. 4

    200度に温めたオーブンに入れ、30分焼く。美しい食パンの出来上がり♡

コツ・ポイント

二次発酵がポイントです。発酵しすぎないように気温との調整が大切になります。

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マロゾフ95
マロゾフ95 @cook_40107226
2013/04/15 07:29に公開
狭いキッチンではありますが美味しいものを作ることは至福のひとときです。お気に入りのお鍋やお皿と共にたくさん楽しみたいと思っています。
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