＊青菜の太巻き＊
春野菜を巻き込んで、手軽な太巻きにしました。
このレシピの生い立ち
レタスでよく作りますが畑に山ほど青菜があるので代用しました
作り方
- 1
人参・青菜をゆで、水切りしておく
- 2
縦長に厚焼き玉子を作る
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- 3
酢飯を作り海苔にひろげる
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- 4
ご飯の1/3以下に具を積み重ねる
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- 5
野菜・マヨ・油きりしたツナ・卵をのせ親指以外の４本の指で具をおさえるようにして巻いていく
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- 6
こんな感じにぐっと巻き込んだら両手でにぎりおさえる。くいこんだ巻きすを引き海苔だけで巻きだし形を落ち着かせる
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- 7
小まめに包丁をふきすべりをよくして切っていく
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コツ・ポイント
一番はじめの具を巻き込む時しっかり指で押し込むようにしましょう
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