人参は千切り、蓮根は食べやすい大きさに切る。(厚みは薄めに☆)

中火で温めたフライパンに油に大さじ４を入れる。
じゃこもいれ、木べらで油を馴染ませる。中温強にして蓋をする。

蓋を少しずらして混ぜる。混ぜたら蓋をする。。を１分３回ほどやり、カリカリになってきたら取り出す。

フライパンにごま油大さじ１を入れ、蓮根を敷き詰め、中火で熱する。
焼き色が付いてきたらひっくり返し、人参を入れて蓋をする

２分たったら混ぜてまた蓋をして、もう１分～２分蓋をする。４のじゃこを戻しいれ、白炒りゴマ大さじ３も入れてよく混ぜる

めんつゆ大さじ２、砂糖小さじ２を入れる。すぐ火を消してよく混ぜたら出来上がり♪