熱したフライパンにごま油をいれ中火にして、レンコンとにんじんをを透き通るまで炒める。
約５分ほどです。
次にこんにゃくも加えてさらにさっと炒める。

みりんを加えて汁気がなくなるまで炒めたらしょうゆを加えてまた汁気がなくなるまで炒める。
お好みで甘みを強くしたい方は少しお砂糖を加えて、辛くしたい方はしょう油を足してください。
最後にゴマをたっぷり入れて完成。