我が家の食材処分タイ風カレー
みやびぃー @cook_40132885
家であるもので自作したいから、カレーペーストは買いたくないし、小学生の子どもも食べれるタイカレーを作りたくて。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストを買うのはもったいないので、自分でペースト作ります。
子どもも食べれるタイカレーを作りたくて。
材料は割と在庫処分なので、手羽元や魚介類、タケノコやしめじ等お好みの材料を選んでも。
我が家の食材処分タイ風カレー
家であるもので自作したいから、カレーペーストは買いたくないし、小学生の子どもも食べれるタイカレーを作りたくて。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストを買うのはもったいないので、自分でペースト作ります。
子どもも食べれるタイカレーを作りたくて。
材料は割と在庫処分なので、手羽元や魚介類、タケノコやしめじ等お好みの材料を選んでも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎピーマンは可能な限りみじん切り。フードプロセッサを使うとペースト状にしやすいです。
- 2
油を敷いたフライパンに1としょうがを入れて、軽く塩を入れ炒める。
- 3
軽く炒めたら、キノコ類と鶏肉を入れ、水コップ1杯分程入れ、煮る。
鶏肉に火が通ったら、なすとパプリカ投入し、更に煮る。 - 4
なすに火が通ったら、ココナッツミルクを投入し、鍋をかき混ぜ、火を通す。
- 5
カレー粉(小さじ4～5位？お好みで)、塩、胡椒、醤油とオイスターソースで味を調える。好みでガラムマサラを入れれば大人向け
コツ・ポイント
目分量なので分量は大体です。味を見ながら好みの調味を。
たまたま冷蔵庫にあったのでグリーンカレーの色にする為にピーマン使いましたが、ほうれん草や小松菜等でもOKです。
煮込むとなすは溶け、パプリカは皮が剥がれるので、最後の方の投入で。
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