レバーのソテー にんじんドレッシング♡
haruru✳︎ @cook_40055614
レバーで鉄分を、にんじんでカロチンやビタミンを♡不足しがちな栄養を、簡単に美味しく摂取できる、見た目も華やかな一皿です♡
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを、自分なりにアレンジいたしました♡貧血気味の自分自身、旦那様の健康の為にも、レバーのレパートリーを増やして行きたいです☆*+
レバーのソテー にんじんドレッシング♡
レバーで鉄分を、にんじんでカロチンやビタミンを♡不足しがちな栄養を、簡単に美味しく摂取できる、見た目も華やかな一皿です♡
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを、自分なりにアレンジいたしました♡貧血気味の自分自身、旦那様の健康の為にも、レバーのレパートリーを増やして行きたいです☆*+
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは牛乳に10分ほど浸しておく。
-
- 2
にんじんドレッシングを作る♡にんじんは小さめに切り、蒸し器やレンジで柔らかくして粗熱を取っておく。
-
- 3
2をブレンダーやミキサーでペースト状にする。ドレッシングに材料を全て混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調整して完成です☆*+
-
- 4
1の牛乳を捨てて汁気を拭き取る。オリーブオイルを熱したフライパンで両面さっと焼き色を付け、白ワインを加え蒸し焼きにする。
-
- 5
お皿に4を盛り付け2をかけて完成です♡付け合わせのお野菜はお好みでアレンジなさってください^_^
- 6
今回付け合わせには、ドレッシングの余りのにんじんをボイルしたものを添えました♡
コツ・ポイント
今回はレバーのみ使用ですが、にんじんドレッシングは鶏もも肉や砂肝にも合います♡オリーブオイルをごま油に変えても◎です^_^レバー下処理未の場合、余計な脂や血の塊は切り落としてください♡貧血気味の方、レバーで一緒に夏を乗り越えましょう♡♪
つくれぽ
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