卵なし！カンタン！チーズケーキ
アミル @cook_40025494
私は大のチーズケーキ好き！しかし、下の子が卵アレルギー。試作を重ねた、カンタン卵なしチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
私がチーズケーキ大好き。上の子も大好き。しかし…下の子が卵アレルギー。チーズケーキといえば乳に卵。乳はなんとか大丈夫だから卵なしでなんとか作れないか、もっと簡単に作れないか、といろいろ試してできあがりました。決め手はレモンと豆乳です。
卵なし！カンタン！チーズケーキ
私は大のチーズケーキ好き！しかし、下の子が卵アレルギー。試作を重ねた、カンタン卵なしチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
私がチーズケーキ大好き。上の子も大好き。しかし…下の子が卵アレルギー。チーズケーキといえば乳に卵。乳はなんとか大丈夫だから卵なしでなんとか作れないか、もっと簡単に作れないか、といろいろ試してできあがりました。決め手はレモンと豆乳です。
作り方
- 1
まずクリームチーズを常温で柔らかくする
- 2
クラッカーをお好みで割ってもいいし、そのままでうまく型に敷き詰める
- 3
柔らかくなったクリームチーズとメープルシロップ（はちみつでも砂糖でもよい）をねりねり、もったりするまで混ぜる。
- 4
レモン汁を絞り、豆乳、小麦粉とよく混ぜ、こちらもとろみが出るまで混ぜておく。
- 5
4と５をよく混ぜ混ぜしてダマがなくなりなめらかになったら、型に流しいれる。
- 6
余熱しておいた、オーブンで１８０℃３５分前後焼く。
- 7
数日おくと、しーっとりしてまたそれはそれでおいしいですよ。冷蔵庫で冷やしても！
コツ・ポイント
かなーりアバウトな私ですので分量は味見しながらです。でもだいたいうまくいきます。レモンがなければすっぱい橙とかでもいけちゃいます。
メープルもほかの甘みで代用可。もう簡単すぎて何度も作りました。
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