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鮭のおろし煮
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鮭のおろし煮-レシピのメイン写真

鮭のおろし煮

かずー0131
かずー0131 @cook_40131133

暑くなってきたのでさっぱり食べられる料理を作りたくて。
このレシピの生い立ち
鮭のおろし煮を野菜たっぷりで食べたくて。そしたら野菜たっぷりの方がヘルシーだし美味しいのではまりました。

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かずー0131
かずー0131 @cook_40131133

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鮭のおろし煮を野菜たっぷりで食べたくて。そしたら野菜たっぷりの方がヘルシーだし美味しいのではまりました。

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材料

2人分
  • 鮭 2切れ
  • ナス 1本
  • アスパラ 2本
  • 大根 1/8本
  • しめじ 1/2パック
  • ★だし 150ml
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/4
  • 酢 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭を一口大に切り、片栗粉をまぶす

  2. 2

    しめじの石づきを取り、アスパラを5センチの長さの斜め切り、ナスを一口大に乱切りする

  3. 3

    ごま油をしき、しめじ、アスパラ、ナスを炒める

  4. 4

    野菜を取り出し、ごま油を引き直し、鮭を炒める

  5. 5

    鮭が両面炒まったら、野菜を戻し入れ、★の調味料を入れて、煮立ったら酢を加える

  6. 6

    大根おろしを加える

コツ・ポイント

野菜は何でもＯＫ。パプリカ、レンコンなども合います。仕上げに青じその千切りを飾っても◎

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かずー0131
かずー0131 @cook_40131133
2015/06/04 15:09に公開

このレシピのキーワード

みぞれ煮 鮭 なす 大根 シメジ 片栗粉 アスパラ

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