じゃがいもとキャベツの春巻き
カルピネット @amedio0514
コロッケの衣をつけたくない～って時に春巻きの皮を衣にしちゃえ～♪ポテトサラダが余った時のリメイクでも♪お弁当にもね。
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと思いじゃがいもを蒸しマッシュしたまではよかったけど急に具合が悪くなって途中で衣を春巻きの皮にチェンジするため急きょ変更したら美味しかった♪
クックモニターで当選したマヨネーズを使いました。
じゃがいもとキャベツの春巻き
コロッケの衣をつけたくない～って時に春巻きの皮を衣にしちゃえ～♪ポテトサラダが余った時のリメイクでも♪お弁当にもね。
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと思いじゃがいもを蒸しマッシュしたまではよかったけど急に具合が悪くなって途中で衣を春巻きの皮にチェンジするため急きょ変更したら美味しかった♪
クックモニターで当選したマヨネーズを使いました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮つきのまま蒸すかレンジでやわらかくなるまで加熱し皮をむきボウルに入れてマッシュする。
- 2
キャベツはスチーマーに入れて700Ｗのレンジで1分蒸して流水に取り冷ます。
良く絞って小さく切っておく。 - 3
＜1＞のボウルにキャベツを入れ塩胡椒、カレー粉、粉チーズを加えマヨネーズで和える。
- 4
春巻きの皮に（あれば）大葉を置き5等分したタネをのせ包む。巻き終わりを水溶き小麦粉で閉じる。
- 5
180℃の油で揚げる又はフライパンに少量の油を入れ揚げ焼きにする。
-
- 6
マヨネーズはこちらを使いました。
（オーマイ アマニオイル入りマヨネーズ）オメガ3豊富なアマニ油入りです。 -
コツ・ポイント
じゃがいもは圧力鍋で7分加圧10分放置。
レンジの場合は取扱説明書に従い加熱してね。
（スチーマーに水大さじ1を入れ700Ｗのレンジで5～6分加熱し5分むらす。）スチーマーが無い場合は耐熱容器＆ラップで代用。
ポテサラが余ったらリメイク！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18281179
