押麩(おし麩)レシピ【冷やしお麩しるこ】
新潟屋net @cook_40150406
新潟県村上市の伝統食材「押麩(おし麩)」のレシピ
お麩がもちもち食感＆ボリュームも◎
このレシピの生い立ち
明治創業の老舗お麩屋さん「柳屋」さんがお知り合いの料理人の方から教えてもらったというレシピをご紹介いただきました。
押麩(おし麩)レシピ【冷やしお麩しるこ】
新潟県村上市の伝統食材「押麩(おし麩)」のレシピ
お麩がもちもち食感＆ボリュームも◎
このレシピの生い立ち
明治創業の老舗お麩屋さん「柳屋」さんがお知り合いの料理人の方から教えてもらったというレシピをご紹介いただきました。
作り方
- 1
1：押麩(おし麩)を牛乳に浸し、戻ったら搾って6等分に切ります。
- 2
2：1で残った牛乳でつぶあんをのばします。
- 3
3：2に1の麩を入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
お麩を戻した牛乳であんこをのばすだけ！のとってもお手軽なレシピです。
冷たい牛乳で作れば暑い季節にもピッタリ。
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その他のレシピ
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