にんにくをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて薄く色づくまで炒める。

カットトマトの水煮を加えて手早くまぜる。煮立つまでは中火で、その後弱火にして10分煮込む。

塩、砂糖、コショウを加えトマトソースが完成。

100ccの湯（分量外）でスープの素を溶かし、油麩を入れて10分浸してもどす。

グラタン皿にトマトソースを入れ、軽く絞った油麩をのせ、チーズを振る。

オーブントースターまたは230℃に予熱したオーブンで4~5分焼く。

チーズが溶けて軽く焦げ目が付いたら取り出し、パセリをふる。