じゃがいもはきれいに洗って皮ごと、かぼちゃは種とワタを取りこちらも皮ごと。圧力鍋に水を入れ、すのこを置き、野菜をおく。

圧力がかかったら弱ー中火で10-15分、火を消して30分程度放置。圧が抜けたらFPに入れ、豆乳を投入し、がーーっ。

じゃがいもは皮をむいて。かぼちゃは皮ごと。一度に複数のマッシュを作る場合、色の薄いものからFPにかければ色が混ざらず◎。

弱火で練り上げると、じゃがいもは真っ白で、シルクのような艶のある、とろりとしたマッシュポテトに。

かぼちゃはぽってりとして、甘みが凝縮したそれはまるで餡子のような、ほくほくとしたマッシュかぼちゃに。

水分の多いベチャかぼちゃの場合、豆乳無しでがーーっと出来ます。こちらは皮の黄色いベチャかぼちゃを皮ごとマッシュ。鮮やか！

これで完成♪
私はこの状態で、うっかりモリモリ食べちゃいます（笑

■基本は、メイン料理の付け合せの定番、マッシュポテト。
オリーブオイル、胡椒、美味しい塩。

■かぼちゃを手でまるめて簡単甘味、パンプキンボール。
メープルシロップ
、シナモンパウダー。

■お酒が好きな方にはコチラ。
ラムレーズン、ココアパウダー。