りんごとさつまいものクランブルタルト
大好きな秋の味覚をタルトにしました。
このレシピの生い立ち
大好きなものをこれでもか！と詰め込みました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、1cm厚に切って蒸します。(まるごと焼きいもにした方が、甘味は増します)
熱いうちにつぶします。 -
- 2
砂糖→スキムミルク→室温に戻したバターの順に加え、都度よく混ぜます。生地が固いようなら牛乳を加えます。
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- 3
こんな感じです。おいもが完璧に潰せてなくても大丈夫！
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- 4
タルト生地に、スイートポテトを少し敷き詰めます。りんごのシロップ煮を並べます。
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- 5
中央がこんもりとなるよう、残りのスイートポテト生地を盛ります。スイートポテト生地は、余ったら冷凍保存できます。
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- 6
クランブル生地を全体にちらし、手で荒く砕いたくるみを散らします。
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- 7
180℃に余熱したオーブンで20分程度焼きます。クランブルになんとなく焼き色がつけばOKです。
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- 8
あきとママさんの「ノンオイル☆サクサク☆タルト生地(レシピID：17877088)」で作りました。
コツ・ポイント
滑らかなスイートポテトが好きな方は裏ごしまたはFPを使ってください。
バターは溶かさず、室温に戻した状態でさつまいもに混ぜてください。スイートポテト生地の食感が変わるそうです(食べ比べたことはないですが(^^;)
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