たまごパン（HB使用）
ほとんど卵の水分だけで出来た、ちぎりパン風の卵パンです。
このレシピの生い立ち
たまごたっぷりのちぎりパン
作り方
- 1
HBのケースに全部を入れて、一次発酵ガス抜きまでおまかせする。
- 2
途中でのぞいてみて、生地がまとまっていなさそうでしたら、水分を10mlくらいずつ足していってみてください。
- 3
一次発酵ガス抜きまできたら、ケースをとりだし、羽と生地をとりだし、生地を４つにわけ、それぞれをまるめる。
- 4
３をケースに並べ、HBにもどしてあとは焼けるまでまつだけです。
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
生地の硬さは、耳たぶくらいかもう少し硬いくらいがちょうどいいです。
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本当は、ドーナツの形をしているのですが、ホームベーカリーでちぎりパン風にトルコのsimitを作ってみました。
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その他のレシピ
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