豆もやしの炊き込みご飯
tette＊ @cook_40067637
もやしたっぷり！炊き込みご飯です(^^)
このレシピの生い立ち
昔何かの本で見てもやしを炊くことを知りました。炊いてもシャキシャキと美味しくいただけます(^^)
豆もやしの炊き込みご飯
もやしたっぷり！炊き込みご飯です(^^)
このレシピの生い立ち
昔何かの本で見てもやしを炊くことを知りました。炊いてもシャキシャキと美味しくいただけます(^^)
作り方
- 1
米は洗ってざるに上げ10分くらい水を切り、鍋に入れる。
※炊飯器の場合は洗っておかまに入れる。 - 2
メジャーカップにa)の材料を入れてから水を加え600ccのメモリより少し少なめに計量し、お米の鍋に注ぎ30分浸水させる。
-
- 3
※炊飯器の場合も同様にし、３合のメモリより少し少なめにセットして下さい。
- 4
もやしはさっとすすぎ水気をよく切っておく。肉は1cm幅程度にカットしbの調味料とニンニクを揉み込む。ネギは斜め薄切りに。
-
- 5
フライパンにごま油少々を熱し、4の肉を炒める。
-
- 6
浸水が終わったお米の上にもやしを広げ、その上に5の肉を乗せる。
炊飯器の場合はこのまま蓋をしてスイッチオン！ -
- 7
(鍋の場合)蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火に落とし10分炊いたら火を止める。
-
- 8
手早く蓋を開けて、ネギを乗せたら再び蓋をして10分蒸らす。
-
- 9
蒸らし終わったらよく混ぜて完成です。
混ぜる時に、お好みでごま油少量を加えると風味が増して美味しいですよ(^^) -
コツ・ポイント
・普通のもやしじゃなく、豆もやしを使って下さいね。
もやしから水分が出ますし、お肉の焼き汁ごと加えますので、いつものメモリより少なめの水加減で炊いて下さい。
・面倒でなければ、もやしの根を取るとより美味しいです。
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