コーヒー液が熱いうちにゼラチンを振り込んでかき混ぜ溶かしてグラスに注ぎわけ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

グラスのコーヒーゼリーの表面にゆであずき、泡立てた生クリームを大さじ１ずつのせて出来上がり。

お好みで食べるときにゴディバチョコレートリキュールをかけていただきます。