材料を用意します。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて、ふるっておきます。

そのボールにてんさい糖、塩を加え、泡立器で空気を入れるように、ふんわりさせるように混ぜます。

別のボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れ、よく混ぜます。

（4）のボウルに（2）の粉類を1/3入れ、泡立器で少しずつ、ゆっくり、練らないようにして混ぜます。

混ざったら、残りの粉を2回に分けて混ぜます。

溶かしバターとはちみつを入れ、ゆっくり混ぜます。

生地の完成。

フライパンにうすく油をひき、最弱火にして温めはじめます。※コツ1参照

セルクルにバターを塗り、フライパンの上に乗せて、温めます。

十分温まったら、濡れふきんの上に乗せて、熱を冷まします。

その位置で、生地をセルクルに入れます。

フライパンをコンロに戻し、20分焼きます。写真は途中経過です。

少しずつ膨らんできます。

20分したら裏返します。ひっくり返したら、パンケーキの裏面がフライパンに触れるように軽く押します。※コツ2参照

さらに5分ほど焼いたら、出来上がり。

ケーキのように切り分けて、召し上がれます。

メープルシロップをたっぷり染み込ませても美味しいです。

食べない分は、粗熱がとれたら切り分けて、ラップにくるんで冷蔵庫で保存。レンジで20秒くらい温めると美味しさが再現します。