たらに塩、こしょうを振ってから水気を除き、小麦粉をまぶしておく。

じゃがいも、パプリカは一口大の乱切りに、しめじは小房に分けておく。

２の野菜は蒸しておく。

鍋に、無添加ガラスープ、豆板醤、酒、てんさい糖、酢、塩・こしょうを入れ、煮立ったら火を止め、水で溶いた片栗粉を加える。

４に乾燥小松菜粉末とりんご（すりおろし）を加えて混ぜる。

フライパンに菜種油を熱して、１のたらを両面焼く。

器にたらと付け合わせの野菜を盛り合わせたら、たらの上に、５の小松菜のチリソースをかける。