ピリッと濃厚！菜の花の白味噌和え
satosayo @cook_40039497
白味噌を使った甘めの和え衣にカラシを加えてちょいピリカラに。味噌の濃厚さが菜の花に絡んで美味しい～♪
このレシピの生い立ち
白味噌を早く使い切ってしまいたかったんで作ってみたら、思いのほか美味しくてビックリ！甘い中にもカラシのピリッと感があってウマッ！！
ピリッと濃厚！菜の花の白味噌和え
白味噌を使った甘めの和え衣にカラシを加えてちょいピリカラに。味噌の濃厚さが菜の花に絡んで美味しい～♪
このレシピの生い立ち
白味噌を早く使い切ってしまいたかったんで作ってみたら、思いのほか美味しくてビックリ！甘い中にもカラシのピリッと感があってウマッ！！
作り方
- 1
●の材料を鍋に入れ、ヘラで混ぜながら軽く煮詰める。なべ底が見えるくらいになればＯＫ。煮詰まったら冷ましておく。
- 2
「1」が冷めたら、水で溶いた粉末辛子を加え、よく混ぜて和え衣を作っておく。
- 3
菜の花を3ｃｍくらいの長さにカットし、さっと塩茹でして、素早く冷水にとる。※茹ですぎると色が悪くなります。
- 4
しっかりと水気を絞って、「2」の和え衣で和えたら完成。
コツ・ポイント
カラシはチューブでもＯＫ！少しずつ加えながら好みの辛さに調節してください。和えてからしばらくすると水気がでてきます。水気がでても味はしっかりしてますが、見た目的にイヤだったら、食べる直前に和えるようにして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18283644
