薄力粉とコンスターチ(片栗粉でも代用可)を合わせてふるっておきます。

ボールにクリームチーズをいれ、電子レンジで30秒ほどチン。やわらかくなるまで混ぜ、砂糖を20グラム入れ、さらに混ぜます。

2の中に卵黄を1個づつ入れそのつどよく混ぜます。

3の中に生クリームとヨーグルトを入れて、混ぜます。

4の中に、合わせた粉類を入れ、切るように混ぜます。(あまり混ぜすぎないように！)

別のボールで卵白をあわ立ててメレンゲを作ります。

最初は砂糖を加えずに混ぜ卵白のこしを切ります。少しづつ砂糖を加えていき、つのが立つまでしっかりとしたメレンゲを作ります。

メレンゲの4分の1を4のボールの中に入れ、ぐるぐるとよく混ぜ合わせます。

次に、メレンゲのボールの中に、8を3回に分けて入れ混ぜ合わします。混ぜすぎてメレンゲをつぶさないように！

カップの中に生地を7～8分目くらい流しいれます。トントンと軽く落として空気を抜きます。

180度に余熱したオーブンにお湯をはり、180度で20分焼きます。

温度を160度にして30分焼きます。だんだんぷっくりと膨らんできます。

いい焼色がついて、竹串をさして何もついてこなければOK。オーブンに入れたまま30分～1時間ほど放置します。

冷ましている間に、チョコレートでリラックマの目、鼻口、耳の穴を作ります。

クッキングシートの上に電子レンジで溶かしたチョコで形作り、冷蔵庫で冷やします。

完全にカップが冷めたら、顔型を置き、粉砂糖を振ります。目、口鼻、耳のチョコを置いて、