新じゃがとトウモロコシのグラタン

natsu_max2
natsu_max2 @cook_40056238

季節の新じゃが芋とフレッシュなトウモロコシでホクホク&ツブツブなグラタン♪
このレシピの生い立ち
新じゃが芋の香りと出始めたトウモロコシの甘みがベストマッチ!とてもおいしいグラタンになりました。

新じゃがとトウモロコシのグラタン

季節の新じゃが芋とフレッシュなトウモロコシでホクホク&ツブツブなグラタン♪
このレシピの生い立ち
新じゃが芋の香りと出始めたトウモロコシの甘みがベストマッチ!とてもおいしいグラタンになりました。

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材料

2人分
  1. 新じゃが芋 中2個
  2. トウモロコシ 1/3本
  3. ほうれん草 適量
  4. ベーコンライス 1枚
  5. ホワイトソース
  6. バター(有塩) 25g
  7. 小麦粉(薄力粉) 25g
  8. 牛乳 250g
  9. コンソメ顆粒 少々
  10. 塩、胡椒 少々
  11. バター(有塩) 15gくらい
  12. チーズ(とろけるタイプ) 適量
  13. セリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて火にかけ溶けたら薄力粉を入れてふわっとするまで中火で炒めます。

  2. 2

    牛乳を一度に加えてとろみがつくまでしっかり混ぜながら煮ます。コンソメ顆粒を入れます。塩胡椒で味を調えます。

  3. 3

    新じゃが芋を茹でて皮を剥きます。食べやすい大きさに切ります。トウモロコシは実を外しておきます。

  4. 4

    ベーコンは1cm幅に切ります。ほうれん草はさっと茹で3cm長さに切ります。

  5. 5

    フライパンにバターを入れてベーコン・コーンを入れ炒め新じゃが芋・ほうれん草を加えて炒め塩胡椒をします。

  6. 6

    2のホワイトソースの1部を炒めた材料とからめて耐熱容器に入れます。

  7. 7

    残りのホワイトソースを上にのせてチーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

■ホワイトソースは中心がプツプツするまで焦がさないように煮てください。レンジでもOK。
■ほうれん草はアスパラにしてもおいしいです。

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気ままな主婦のKitchenキッチンに立っていいる時間がとても好きな私お料理は普段使いのおかずのレシピ。お菓子作りが大好きなので家庭でも作りやすいものを公開しています。私の備忘録。
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