鍋にお水、野菜だしをそのまま入れて煮出す間に野菜を切る。
じゃがいもは半分、玉ねぎは薄切り、トマトは櫛切りを更に半分に。

野菜を鍋に入れて30分以上煮込む。煮込むほど、野菜の甘味が出て美味しくなります。

最後にエルブドプロバンスを香りを出すように指で軽く磨り潰してから鍋に入れる。
弱火にして全体を馴染ませるようにする。

味見をしてお好みでエルブドプロバンスで風味の調整。
塩、胡椒は不要です。