ボウルにきな粉、生クリームを入れてペースト状に練る。牛乳も少しずつ加えてのばす。

ホワイトチョコレートを湯せんで溶かす。1のきな粉ペーストを加えてよく混ぜる。

クッキングシートを敷いたバットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

斜めに傾けてみて表面が波打たなくなったらボウル状に手で丸める。再び冷蔵庫で冷やす。

コーティング用のチョコレートをボウルに入れて湯せんで溶かす。完全に溶けたら水を張ったボウルにチョコのボウルをつける。

すくってみて、とろとろ状から少し重くとろみがかってきたら水から外し、4の丸めた中身を1個ずつ入れてチョコでコーティング。

フォークですくって表面をお好みの感じに成型する。再び冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。