オーブンを160℃に予熱する。

【カラメルソース】
鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、鍋をゆすりながらグラニュー糖を溶かす。

全体がカラメル色になったら火を消し、熱湯を加える（はねるので、やけどに注意）。

３をプリン型に均等に流し入れ、冷凍庫で30分冷やす。

【プリン】
鍋に牛乳を入れて火にかけ、あたたかくなったら火を消す。

ボウルに卵をときほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、５の牛乳を加えて混ぜる。

６を濾し器で濾してなめらかにし、４のプリン型に均等に流し入れる。

７のプリン型をバットにならべ、40℃程度のお湯をバットの高さの半分くらいまで注ぎ、160℃のオーブンで40分焼く。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。