照り旨柔らか！手羽元のガーリック醤油煮
河埜玲子 @cook_40043072
柔らかニンニクをつぶして煮汁に溶け込ませてあるので旨さが違います！圧力鍋ですぐ出来る簡単スピードレシピ♫材料も少なく手軽
このレシピの生い立ち
ニンニク好き、こってり好きの主人のために作りました。
照り旨柔らか！手羽元のガーリック醤油煮
柔らかニンニクをつぶして煮汁に溶け込ませてあるので旨さが違います！圧力鍋ですぐ出来る簡単スピードレシピ♫材料も少なく手軽
このレシピの生い立ち
ニンニク好き、こってり好きの主人のために作りました。
作り方
- 1
圧力鍋にサラダ油、皮をむいたニンニク（丸のまま）、手羽元を入れて、弱めの中火で手羽元の表面にうすく焼き色がつくまで焼く
- 2
★を入れて、蓋をし、圧力がかかってから弱火で10分加圧する。
- 3
蓋を取り、柔らかくなったニンニクを木べらでつぶして、時々混ぜながら煮汁を煮詰める。（中火で。焦げないよう火加減を調節）
- 4
水分が少なくなってきたら火は弱めにし、手羽元に絡めながら煮詰めていき、こってりツヤのある状態になったら出来上がり。
コツ・ポイント
ニンニクをつぶして、煮汁に溶け込ませるのがポイント。煮汁にコクが出て旨みが違います。
圧力鍋を使うので、短時間でも、身が骨から簡単にはずれるようにやわらかく仕上がります。
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