圧力鍋で♪手羽元と根菜の生姜醤油煮
まんまるらあて @mammaruegao
砂糖不使用♪少ない煮汁で美味しく仕上げるには、入れる順番がポイント！圧力鍋でお手軽煮込み。
このレシピの生い立ち
根菜の甘みを活かした煮物にしようと思って。
圧力鍋で♪手羽元と根菜の生姜醤油煮
砂糖不使用♪少ない煮汁で美味しく仕上げるには、入れる順番がポイント！圧力鍋でお手軽煮込み。
このレシピの生い立ち
根菜の甘みを活かした煮物にしようと思って。
作り方
- 1
火にかけていないフライパン手羽元を入れ、塩コショウで下味をつけ１０分ほどおく。
-
- 2
その間に
大根：２cm角くらい
ごぼう：２ｃｍくらいのぶつ切り
人参：２cm角くらい
玉ねぎ：８つにくし形切り - 3
フライパンを中火にかけ、手羽元全体に焼き目をつける。
鶏の皮から脂が出るので、炒め油不要。 -
- 4
圧力鍋に、生姜の薄切りを入れ、
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- 5
☆を入れる。
大根から水分が出てくるので、煮汁はこれだけでOK。 -
- 6
焼き目を付けた手羽元、
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- 7
大根、
-
- 8
ごぼう、
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- 9
人参、
-
- 10
玉ねぎの順に入れる。
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- 11
蓋をして強めの中火にかけ、シュシュシューと音がしたら、弱火で１５分加圧。その後、自然冷却。
-
- 12
盛りつけて完成！
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コツ・ポイント
味の浸みて欲しいものが下、上に行くにつれて、蒸しただけでも美味しいもの、という順番になっています。
一旦完全に冷ましたほうが、中までしっかり味が浸み込みます。
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